Carta para compartir
Platos pensados para el picoteo, compartir y disfrutar en grupo
Comida 100% sin gluten certificada para todos los gustos
Cada uno de los platos está pensado para poder disfrutar de grandes sabores y experiencias, consiguiendo una experiencia gastronómica inigualable, con la ventaja de ser todo sin gluten.
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Para compartir
Mango, aguacate, tomate cherry, salmón y chips
Patata baby asada, salsa de queso de cabra y gorgonzola, puerro, semillas y petazetas
Mermelada de tomate, pimiento asado, pepinillo y mayonesa de kimchie (2 ud)
Wakame, kimchi, emulsión cítrica de tinta y chips (6 ud)
Con escalivada y romesco
De tartar de salmón, queso crema, aguacate, tomate seco y mayonesa de albahaca y lima (2 ud)
Atún fresco confitado en una leche de tigre Nikkei (jengibre, aceite de sésamo, lima) acompañado de boniato, cebolla, y chipirones fritos
Plátano macho maduro asado con carne picada mixta, frijoles molidos, pimiento verde, cebolla morada, crema agria y queso
Tacos de cochinita marinados en una base de recado rojo, acompañados de cebolla morada (4 unidades)
Portobello, parmentier de boniato, hoisin y velo de arroz
Patata chafada con AOVE, pimiento asado y cebolla caramelizada
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Opciones vegetarianas
Patata baby asada, salsa de queso de cabra y gorgonzola, puerro, semillas y petazetas
Queso crema, aguacate, tomate seco y mayonesa de albahaca y lima (2 ud)
Mango, aguacate, tomate cherry y chips
plátano macho maduro asado
frijoles molidos, pimiento verde, cebolla morada, crema agria y queso
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Postres
Plátano frito, con una miel de ron, licor de plátano, canela, wasabi y yuzu, pasado por fuego, chocolate con semillas salado
Yuca frita con queso, coco y miel casera de panela
